Diplotaxis erucoides L.

Della famiglia delle Brassicacee, la rucola è una pianta annuale, rustica e di facile coltivazione. In cucina si utilizzano le foglie fresche, dal caratteristico sapore intenso, per guarnire molte pietanze come insalate, pizze, pastasciutte ripieni e frittate…

La rucola ha inoltre proprietà diuretiche.