Lepidium sativum L.

Della famiglia delle Crocifere, il crescione è una pianta annuale, rustica e di facile coltivazione anche in vaso. Se ne utilizzano le foglie, sempre raccolte fresche, per aromatizzare carni, minestre o carni. Contiene una discreta quantità di iodio e sali minerali.

Consiglio: molto apprezzato nella preparazione di zuppe, alle quali conferisce un fresco sapore.