Anthriscus cerefolium L.

Della famiglia delle Ombrellifere, il cerfoglio è una pianta biennale di facile coltivazione. Molto apprezzata per le sue caratteristiche aromatizzanti: infatti si utilizzano le foglioline fresche per insaporire salse, zuppe, minestre e frittate.

Consiglio: Per un utilizzo ideale è bene aggiungere le foglioline fresche a fine cottura per mantenerne intatto e più intenso l’aroma.